エチオピア・シダモ・プレミアム

エチオピアから、香りの素晴らしいコーヒーが届きました。

このエチオピアのコーヒーは、Oromia地方のGuji地区に位置するシャキッソ農園で収穫されたものです。640ヘクタールもあるこの農園は苗床を持ち、自前の苗木を育てています。これによって、伝統的なコーヒーの在来品種が途絶えることなく、継続してゆきます。農園に常駐している12人の専業スタッフは、全員10年以上のコーヒー栽培の経験を持つプロフェッショナル。またそれに加え、3人の農業コンサルタントも雇っています。収穫期には300人以上の労働者が収穫にあたり、大規模なコーヒー生産がおいしさを支えます。

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